Une fois le chalut remonté, la pêche est versée dans le trunk du navire pour être ensuite triée, pesée, mesurée et analysée, afin d'évaluer et d'étudier les populations du golfe de Gascogne et de la mer Celtique. Sur ces photos prises en 2016, lors de la campagne EVHOE (ÉValuation des ressources Halieutiques de l'Ouest de l'Europe) à bord de la Thalassa.