Entre deux points de pêche, le bateau fait des transits, au cours desquels le CUFES est activé. Intégré à la structure du navire, cet instrument permet d'aspirer de l'eau sous la coque. Ainsi, le CUFES prélève pendant 30 minutes sous la surface et sur une zone géographique relativement étendue. L'eau aspirée est ensuite traitée dans un "shaker" qui va séparer les particules recueillies. Celle-ci vont se coller sur une maille de 315 microns, et seront récupérés au bout de 30 minutes.

Ce système CUFES permet l'évaluation des stocks d’œufs.

Cette image a été prise à l'occasion de la campagne IBTS de 2010 (International Bottom Trawl Survey), une campagne européenne d’évaluation des ressources halieutiques en Manche Orientale et en mer du Nord.