L'aquaculture du pétoncle géant (Placopecten magellanicus) a été relancée par l'association de recherche et de développement aquacole (ARDA) en 1996.

L'Ifremer a accompagné le projet par une assistance scientifique à partir de 2007. L'aquaculture se réalise dans des paniers sur filière par 10 mètres de fond en zone protégée.

Les semis sont réalisés à la taille de 30 à 40mm. Il faut environ 5 ans pour qu'une bonne partie du semis atteigne la taille marchande.