Ces tables ostréicoles sont une des techniques d'élevage principales : surélevées, les huîtres sont installées dans des poches placées sur une structure (ici, une table) et élevées dans des parcs de l'estran. La production ostréicole occupe environ ¹/₃ de la superficie des marais de la Seudre. Celle-ci représente près d' ¹/₃ de la commercialisation des huîtres françaises (FranceAgrimer, 2011), dont une grande partie bénéficie de la labellisation "Marennes-Oléron". Ces images aériennes de bancs d'huîtres ont été réalisées avec un drone, à La Tremblade, une commune située dans le département de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine.