Différents dispositifs de captage de naissins d'huîtres photographiés dans le port ostréicole d'Andernos-les-Bains.

 

Le captage est une activité importante pour les ostréiculteurs : il leur permet d'assurer leur propre production d'huîtres ainsi que de revendre des naissains à d'autres professionnels. Le Bassin d'Arcachon fournit entre 60 et 70% des jeunes huîtres nécessaires à la production française (source : Huîtres Arcachon-Cap Ferret).

Après la période de reproduction, les larves expulsées par les huîtres fécondées cherchent à se fixer sur un support pour se développer. Les ostréiculteurs utilisent traditionnellement les tuiles chaulées (tuiles plongées dans un mélange de chaux, de sable et d'eau), mais ont de plus en plus recours à d'autres types de collecteurs comme des coupelles ou des tubes.