Le programme FOREVER (Flat Oyster Recovery) propose d'inventorier les derniers bancs d'huîtres plates présents en Bretagne, d'analyser leur état de santé écologique et de proposer des mesures de conservation et de restauration en faisant appel à des techniques innovantes d'ingénierie écologique issues de l'économie circulaire.

Résolument ancré dans un objectif de développement durable, ce projet vise à pérenniser la production de l'huître plate, espèce emblématique et patrimoniale des côtes bretonnes, tout en conservant la biodiversité côtière.

L'huître plate, Ostrea edulis, est l'huître native des côtes européennes. Espèce autrefois dominante dans la plupart des écosystèmes côtiers, elle ne subsiste plus que dans quelques milieux restreints, notamment en Bretagne, assurant une production ostréicole inférieure à 2 000 t/an.

Sans mesures précises et organisées, cette espèce disparaitra probablement de nos eaux côtières dans un avenir proche comme c'est désormais le cas dans d'autres pays européens. FOREVER est le seul projet en France dans ce domaine, il permettra de faire écho à d'autres projets en cours ou en développement dans d'autres pays européens en proposant des méthodes de restauration écologique adaptées à nos milieux côtiers.