Vieille de plusieurs millions d'années, Ostrea edulis, seule huître plate native d’Europe, peuplait autrefois nos côtes en abondance. L’espèce et son habitat sont aujourd’hui menacés d’extinction. Depuis 2018, des scientifiques de l’Ifremer, des ingénieurs en matériaux et des professionnels du monde de la conchyliculture se penchent ensemble sur le devenir de cette espèce emblématique, dans le cadre du projet FOREVER. Ce projet montre que l’espoir reste permis si des mesures de conservation et de restauration écologique de l’espèce sont mises en place. Cette photo témoigne de la capacité de l'espèce à pouvoir reformer un récif huitrier (appelé dans le passé huitrière) dès que les conditions favorables sont réunies, ici en rade de Brest, sur le site de restauration écologique du banc du Roz.