La crevette Litopenaeus stylirostris (ou Penaeus stylirostris) est élevée en Nouvelle-Calédonie et représente une activité profitable pour le territoire. Après plusieurs essais avec des espèces locales et importées (qui n’avaient pas permis d’obtenir des résultats suffisants), Litopenaeus stylirostris s'est avérée être la meilleure candidate, dans les conditions d’élevage en Nouvelle-Calédonie.