La campagne océanographique COSB, ici à bord du navire océanographique Thalia, est menée chaque année par l’Ifremer depuis 1986. Elle permet d’évaluer l'abondance du stock de coquilles Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc. Les résultats de cette campagne, qui se déroule entre mi-août et mi-septembre, sont ensuite communiqués aux gestionnaires pour l'organisation de la saison de pêche et la fixation du quota global.

La drague à coquilles Saint-Jacques est un engin à armature métallique. Des dents sont montées sur la base inférieure de l’armature et permettent d’avoir un effet de « râteau » lorsque la drague est tirée sur le fond. Ce sont les dents présentes sur la partie inférieure de la drague qui permettent de collecter les coquilles Saint-Jacques qui sont ensuite piégées dans le sac métallique. La taille des anneaux métalliques est fixée par la réglementation.