La campagne EVHOE fournit, chaque automne, des données sur les populations de poissons, leurs déplacements et leur environnement dans le Golfe de Gascogne et la mer Celtique.

Les campagnes de pêche scientifiques sont réalisées chaque année, dans la même zone, à la même saison et avec les mêmes méthodes d'échantillonnage, afin que les données soient comparables d'année en année.