Voiliers, chalutiers, pinasses composent la flotte de pêche de la Rochelle. Les voiliers pratiquent la pêche aux poissons frais dans les coureaux ou perthuis à proximité de la Rochelle et sur les fonds du golfe, compris entre Hourtin au sud de l'embouchure de la Gironde et l'île d'Yeux, et aux alentours du plateau de Rochebonne.