Extraction en routine de toxines diarrhéiques sous une sorbonne au laboratoire côtier Ifremer de Concarneau.

Les coquillages sont d'abord écoquillés puis broyés. Les toxines sont ensuite extraites à l'aide de solvants. On peut alors en déterminer l'éventuelle toxicité et donner des recommandations à la Préfecture sur les risques associés à la consommation des coquillages.